Перекись водорода и ультрафиолет могут улучшить санитарную обработку яиц

Новый подход к процессу санитарии включает в себя перекись водорода и ультрафиолет для дезинфекции от бактерий и других патогенов на яичной скорлупе.

«Прелесть этого процесса в том, что у вас нет проблем с мытьем яиц, но он намного эффективнее, чем сухая технология. Вы как бы встречаетесь посередине, где у вас есть техника влажной санитарии», — сказал Крейг Коуфал, президент Innovative Poultry Solutions.

«Пока яйца намокают перекисью и вы подвергаете их воздействию ультрафиолета, это практически мгновенная реакция, и вы получаете необходимый высокий уровень дезинфекции».

Традиционно для дезинфекции инкубационных яиц используется процесс, называемый фумигацией формальдегидом. Однако формальдегид является известным канцерогеном, который может привести к повреждению эмбриона. Кроме того, он требует точных условий применения и не удаляет органические вещества из яиц, а это означает, что некоторые бактерии могут выжить.

По словам Куфала, новый метод, сочетающий перекись водорода с ультрафиолетовым светом, может привести к почти мгновенному уменьшению количества микробов.

В процессе санитарной обработки яйца сначала проходят через распылительную камеру, где их слегка опрыскивают разбавленным раствором перекиси водорода.

«Мы используем спрей, и это было одним из препятствий, поскольку люди категорически против намокания яиц», — объяснил он.

Затем яйца попадают в камеру с ультрафиолетовым излучением. Ультрафиолетовый свет расщепляет молекулу перекиси водорода, образуя гидроксильные радикалы. Гидроксилы реагируют и разрушают клеточную структуру любых присутствующих микроорганизмов, удаляя бактерии и другие патогены из скорлупы яйца.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Poultry Science, эта комбинация снизила количество аэробных пластинок и количество сальмонеллезного энтеритита на яичной скорлупе, которая была инокулирована экспериментально. Другие опубликованные исследования показывают, что процесс санитарной обработки может увеличить скорость вывода, снизить смертность и улучшить качество цыплят.

Первоначально представленный как инновация на Poultry Tech Summit 2019, процесс санитарной обработки может применяться на любом этапе системы производства птицы, включая поточное применение с оборудованием для упаковки яиц.

Присоединяйтесь к эксклюзивному международному собранию новаторов, исследователей, предпринимателей, технологических экспертов, инвесторов и ведущих производителей мяса птицы, меняющих отрасль, на Poultry Tech Summit 2023, который пройдет 6–8 ноября в аэропорту Hilton Atlanta в Атланте, штат Джорджия.

Посетителей ждут те же новаторские инновации и содержательные презентации, которые сделали предыдущие мероприятия очень посещаемыми, с глубоким диалогом о новых перспективных решениях и технологиях следующего поколения. Poultry Tech Summit фокусируется на переходе инновационных технологий в коммерческое применение для развития птицеводческой отрасли.

Регистрация на это мероприятие откроется весной 2023 года.

ОТПРАВИТЬ СЕЙЧАС: Открыт прием презентаций на Технологический саммит по птицеводству.